크림 고양이점 다녀온 후기

바이럴 의심 시대에 후기를 쓰는 거라 이상할 수 있겠지만, 요즘 다이닝 후기가 잘 안 올라와서 써봄. 블러드오렌지 스파클링을 마심(컨디션 이슈로 술은 못 마셈). 달달하니 맛있었음. 북해도 관자 요리: 자스민크림이 깔려있는데 진짜 향긋함. 크리미하면서 살짝 밀크티 향도 남. 말린 토마토는 쫀득하고 관자도 너무 맛있음. 전복 디쉬: 6월에 왔을 땐 우니였는데 이번엔 전복과 송이로 바뀜. 송이와 전복으로 천연 다시를 냈는데, 셰프님이 "숟가락 말고 그릇째 들고 마셔"라고 함. 맛은 진짜로 전복과 송이에서 진하고 깊은 육수를 뽑아낸 맛. 슴슴하면서도 진해서 속이 풀리는 느낌. 호밀 사워도우와 보리누룩 버터: 빵은 그 자리에서 바로 썰어줌. 버터는 가염이라 짭짤한데 곡물 고소함이 확 느껴짐. 크림 버터 진짜 꿀임. 3가지 토마토 스파게티: 토마토 3종류를 블렌딩했는데, 먹어본 토마토 스파게티 중 젤 맛있었음. 단순한 양식당 맛 아니고 진짜 토마토 엑기스 같은 진한 맛. 소스가 정말 미쳐서 추가 빵까지 요청해서 싹싹 긁어먹다 배 터질 뻔. 제주 흑돼지와 메밀전병: 메밀전병 위에 시소, 바질 페스토를 깔고 크리스피하게 구워낸 흑돼지, 피클 파프리카 채를 올려서 손으로 싸 먹는 스타일. 한국식 타코 느낌. 손으로 먹으니 불편하긴 한데 맛은 직관적으로 맛있음. 20일 숙성 한우: 잘 구운 한우 맛은 다들 알겠지만, 크림 셰프들의 기본기가 진짜 높음. 여태 본 다이닝 중 이보다 잘 구운 고기 못 봤음. 정식당 한우보다도 맛있었음. 옆의 노란색 단호박 퓨레가 비프 쥬 소스와 꽤 잘 어울림. 초당옥수수 솥밥과 떡갈비: 밥이 진짜 달고 맛있는데 떡갈비 육즙까지 나와서 같이 먹으니 진짜 맛있음. 우메보시 반찬도 새콤해서 좋음. 적시소 아이스크림 디저트: 머랭을 올리고 블루베리 콩포트를 곁들임. 재료 하나하나가 살아있는 맛. 단순해 보이지만 직관적으로 맛있음. 제주 애플망고 디저트: 셰프님이 코코넛을 급속 냉동시키는데 연기를 진짜 많이 냈음. 하얀색 코코넛과 오스만투스 아이스크림, 조각 애플망고. 달달하니 진짜 맛있었음. 솔티드 카라멜 아몬드초콜릿 사브레: 허브차도 곁들여줌. 마지막 소화에 좋음. 전체가 15만원이라는 게 진짜 미쳤음. 고양이에 있어서 좀 멀지만 3호선 삼송역에서 내리면 건물이 바로 연결되어 있음. 자주는 못 가지만 기회 될 때마다 꾸준히 가고 싶은 다이닝. 진짜 맛있었음.